3 способа ощипывания кур – руками, насадкой, машиной

Фермеры, владельцы птицефабрик и домашних хозяйств ищут надежные методы и приспособления для ощипывания домашней птицы.

Способы ощипывания домашних кур

После того, как курица для забоя уже выбрана, стоит ее подготовить — изолировать на некоторое время от пищи. Так у птицы будет пустой желудок.

Курей ощипывают немедленно после забоя. Когда тушка остынет, удалять перья будет гораздо сложнее.

Выделяют три способа ощипывания кур.

Ручное

Перед тем, как приступить к процедуре, желательно быть подготовленным и ознакомиться с техникой удаления перьев.

Ручное ощипывание кур включает в себя два варианта:

  1. Ощипывание с предварительным ошпариванием. В емкость набрать кипяток, при этом вода не должна доходить до краев посудины, там должно остаться место для курицы. Манипуляции проводят в помещении с вентиляцией или открытыми окнами и ярким освещением. Секунд на 30-40 поместить курицу в емкость с кипятком. После того, как стекла кровь, курицу начинают ощипывать. Сначала — хвост и крылья, затем удаляют перья на животе и груди. В последнюю очередь ощипывают спину.
  2. Способ аналогичный предыдущему, только после забоя тушку не опускают в кипяток, а сразу проводят ощип.

После ощипывания можно слегка пройтись по курице ножом, удаляя маленькие остатки перьев. Затем рекомендуется опалить курицу грелкой. После процедуры курицу промывают в теплой проточной воде, чтобы удалить маленькие остатки перьев и пуха, затем проводят потрошение.

Ощипывание курей руками — неудобный, трудоемкий и долгий процесс.

Насадкой

Специальная насадка для ощипывания кур крепится на дрель или перфоратор. На алюминиевую насадку прикреплены больше десятка бильных пальцев. Они изготавливаются из мягкого каучука, это гарантирует удаление пера без повреждения кожицы и тушки.

За 2 минуты насадка удаляет перья со всех частей тушки.

К каждому устройству прилагается инструкция. Если соблюдать правила, указанные в ней, то кожа курицы не будет повреждена и сохранит товарный вид.

Купить насадку для ощипывания кур может даже мелкий фермер. Стоимость устройства совсем небольшая.

Машиной

Перья также удаляют перосъемной машиной. Прибор используют на больших фермах, птицефабриках. Машина для ощипывания кур аккуратно удаляет перья из тушки. Достаточно только поместить курицу внутрь перощипательной машины.

Внутри приспособления — бильные пальцы со специальными разъемами, которые легко захватывают перья. В машину одновременно помещают одну или сразу несколько куриц.

Преимущества механического ощипывания

Опытные фермеры предпочитают для ощипывания домашней птицы купить машинку или насадку.

Эти приборы экономят время, усилия и деньги на наемный персонал, который удалял бы перья из кур вручную. Перосъемная машина и насадка гарантируют быстрое ощипывание, а ручное ощипывание одной курицы длится от получаса.

Ощипывание насадкой или машиной эффективнее ручного, ведь человек может не заметить маленький пух, особенно при плохом освещении.

Насадка и машинка хорошо справляются со своей задачей. Насадку выбирают, если количество кур небольшое. Машина подходит для больших объемов работы.

Размещено в Перосъемные машины, Перосъемные насадки, Полезная информация, Убой, ощип, переработка птицы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

8 + 8 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.