Все для ощипа домашней птицы

Ощипывание домашней птицы. Как правильно и чем ощипать гуся, утку, курицу, перепелов?

Ощипывание домашней птицы – самый неприятный момент содержания пернатых. Процесс отнимает много времени, сопровождается болью в спине, онемением пальцев. Отказываться от разведения птицы не хочется, ведь это свежие яйца, натуральное мясо, пух и перья в качестве наполнителя для одежды или постельных принадлежностей. Все что нужно – узнать, как правильно ощипать: гуся, утку, курицу, перепелов и других жителей двора.

Ручное ощипывание

Ощипывание птицы своими руками предполагает снятие оперения с перепелов, кур и индеек сразу после забоя, с уток и гусей – через 1,5-2 часа. За несколько часов перед забоем пернатых перестают кормить, чтобы желудок очистился от корма естественным способом.

Сухое или влажное?

• Сухой – метод предполагает снятие пера с теплой тушки. Первыми выдергивают маховые перья с хвоста и крыльев – самые длинные, растущие с краю. Затем переходят к очистке спинки, груди, а после – к крыльям. Легче удаляется перо с натянутой кожицы.
• Влажная – техника с предварительным ошпариванием. Для этого можно использовать специальный шпарчан или обычную кастрюлю. После забоя птицу оставляют, пока кровь с тушки полностью не стечет. Затем птицу окунают в горячую воду на 20-30 секунд. Кипяток откроет поры, и процесс ощипывания будет проще. Из-за высокой температуры мясо немного покраснеет.

Механические методы ощипывания

Ручной способ – бесплатный. Это, пожалуй, единственный плюс. На средних фермах и больших предприятиях такой вариант не рассматривается из-за больших затрат времени. Если специальная машина способна обработать тушку за 30 секунд, то даже самый умелый человек с задачей за такое же время не справится.

Перосъемная машина

Для ощипа птицы в перосъемной машине подбирается агрегат по виду птицы. Самые популярные, конечно, - машины для ощипа кур. На нашем сайте есть немецкие, российские и китайские модели. Для обработки тушек бройлеров, как и для ошипа уток, гусей или индеек, понадобится установка с большей мощностью, чем для ощипа перепелов. Также отличия есть в объеме барабана и иногда в длине бильных пальцев.

Устройство для ощипывания птицы работает по принципу центрифуги. Корпус с бильными пальцами остается неподвижным, вращается лишь барабан и закинутая тушка. У каждой модели перосъемной машины есть максимальный вес загруженного продукта и его нужно подбирать в зависимости от ваших потребностей.

Насадка для ощипывания птицы

Насадка используется с дрелью, которая позволяет регулировать количество оборотов. В таком «комплекте» прибор эффективен и не портит туши. Можно применять и для домашней, и для дикой птицы.

Среди потребителей известны 2 производителя насадок для ощипа под брендами Дак Мастер и Ерш. Устройства похожи внешне, работают по одинаковому принципу.

Что удобнее?

Если за месяц у вас уходит одна-две курочки, то покупать специальное оборудование нет смысла. Если это 20-30 штук, то стоит присмотреться к небольшой перосъемной машине, если больше, то к большой установке. Перосъемные насадки чаще используют на охоте. Если у вас остались вопросы – звоните и мы поможем вам с выбором.