Конус для забоя индюков: быстро, чисто, презентабельно

Качественный забой индюков, при условии их правильного содержания, гарантирует привлекательность тушек и отменные вкусовые качества мяса. Хотите идеально быстро и точно справляться в домашних условиях с убоем этой большевесой птицы?
Одолеть нехитрую науку помогут знания основных правил забоя, немного практики и простое приспособление – конус.

Как происходит забой индюков в домашних условиях

Правильный по срокам забой индюков в домашних условиях производится ДО начала их линьки. После смены оперенья выполнять ощип тяжелее, и на шкуре остаются досадные черные точки. Чтобы тушка сверкала упитанностью и привлекала покупателей, соблюдайте все этапы по забою и разделке птицы.

Как подготовить индюка к забою

Для высоких результатов важна хорошая подготовка. Сырая индюшиная тушка будет аппетитного вида, если птицу две недели до убоя кормить влажными мешанками из ржаной муки и отрубей. Непосредственно за сутки до убоя следует придерживаться важных правил:

  • НЕ кормить в течение суток;
  • этот период держать птицу в темном помещении;
  • добавлять в питье глауберову соль, чтобы быстрее очистился кишечник.

Если проигнорировать эти условия, грязный кишечник при разделке птицы может испортить мясо.

Каким способом забить

Выбор способа определяется возрастом и весом индюка. Каждый из методов имеет свои плюсы и минусы, поэтому тема – индюки, забой и разделка – так актуальна для начинающих птицеводов.

  1. Наружный забой. Обезглавливание топором или ножом происходит быстро, но не годится для продаж. Внешний вид тушек теряет привлекательность, в рану попадает грязь. Способ подходит для зрелых индюков, которых трудно удержать руками. Такое мясо во избежание микробов хранить нельзя, а следует сразу же переработать.
  2. Внутренний (закрытый). Специальными тонкими ножницами, открыв птице клюв, перерезают вены над языком, вызывая полное обескровливание. Одновременный укол в мозжечок парализует птицу. Способ дает самый аккуратный эффект и облегчает ощипывание.
  3. Внешний. Те же вены, яремную и мостовую, разрезают с внешней стороны шеи. Способ хорош для индюков от 3-х лет.
    Какой конус выбрать

В зависимости от породы, условий кормления и возраста индюки бывают разных размеров. Между самкой и самцом также существует приличная разница в весе. Учитывая эти факты, изготовители предлагают конус для забоя индюков разных размеров.

• Для тушек от 4,5 кг.
• От 4,5 до 20 кг.
• От 25 кг.

Конусы разнятся диаметром и высотой, что позволяет оптимально точно подобрать вариант.

Читайте также: Разведение индюков, как бизнес идея.

Что надо знать о приспособлениях для забоя индюков

Используя приспособление для забоя индюков, вы, тратя небольшие усилия, научитесь гораздо быстрее и аккуратнее забивать птицу.

• Прибор долговечен, легок в использовании, быстро моется.
• Птица отлично фиксируется, НЕ трепыхается, НЕ травмируется.
• Владелец получает идеальную тушку, затратив на процесс минимум времени.

Для малых фермерских хозяйств эффективны установки из разного количества конусов. А для ощипа можно использовать не только руки, но и насадку для ощипывания птицы или машину.

Размещено в Полезная информация, Птицеводство, Убой, ощип, переработка птицы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 + шестнадцать =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.